新西兰鳕鳌鱼花胶

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花胶是大型鱼类鱼鳔的商业术语。而对于中国人来说,它被认为是海八珍中传统海味之一。花胶在中国的人餐桌上出现了已有千百年,它的历史故事有:在汉朝时,被作为御用的皇室宴会菜肴以庆祝家宴或使节来访。许多中国人认为花胶代表着财富和健康,因此,如今花胶在农历新年,生日和婚礼等特殊场合依旧很受欢迎。

花胶具有很高的营养价值。它具有丰富的蛋白质和营养成分,并富含优质的胶原蛋白,离子酸和不饱和脂肪酸等。据报道,花胶也被认为有补气强肾和增强体力的功效。人们还认为,享用花胶汤和花胶菜肴可以改善皮肤,防止衰老,提亮肤色。

花胶本身没有味道,它通过吸收一同烹煮的其他配料的味道来提味。

新西兰鳕鳘鱼获得了海洋管理委员会认证-可持续发展的全球黄金标准。

新西兰鳕鳘鱼被发现的深度在300至500米之间。他们似乎主要是海洋底部的居民,有时也可以在海底洞穴栖居。但是,它们有时也确实会沿水柱向上移动以进行觅食,例如在好吉鱼产卵季节,它们以好吉鱼为食时。新西兰鳕鳘鱼主要在新西兰南岛南部海岸和坎贝尔大陆架附近捕捞。

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